Notre Gamme

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Extra Brut

Assemblage : 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.

Cette cuvée très peu dosée (4 g/l de sucre)

Intense et généreux, arômes de petits fruits rouge : framboises, cassis ; notes d’agrumes : citron et pamplemousse

Brut (existe en demi 37,5 cl, bouteille 75 cl et magnum 150 cl) :

Assemblage : 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.

Dosage : 8g de sucre par litre

Doux et fruité, arômes de petits fruits rouge : framboises, cassis ; notes de prune et de coing.

Rosé Brut (existe en bouteille et magnum)

Assemblage : 60% Pinot Noir 40% Chardonnay.

Arômes de framboise et de grenade, notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir, 100% Tours sur Marne

Issu de raisins sélectionnés dans une parcelle dont les vignes ont 60 ans, au lieu dit les Meslaines.

Parfum de fruits grillés, cacahuète et noisette. Explosion d’arômes en bouche.

Assemblage : 80% Chardonnay 20% Pinot Noir.

Arômes : fruits à chair blanche, agrumes et brioche, notes d’évolution : pomme confite, miel.

Blanc de Blancs, 100% Chardonnay.

Un Blanc de Blancs unique : cette cuvée est issue exclusivement de chardonnay du vignoble de Tours sur Marne, en Côte des Noirs.

Arômes de fruits à chair blanche, agrumes, notes briochées et fleur d’aubépine.

Si vous souhaitez recevoir nos tarifs, contactez-nous.

Ratafia de Champagne rouge Un moût de raisin issu d’une macération de Pinot Noir (méthode de vinification du Bouzy Rouge) muté au distillat de vin à 94,5%, élevé en fût de chêne. Couleur : rose Arômes : petits fruits rouges : cassis, fraises des bois, groseilles…	Ratafia de Champagne blanc Un moût de raisin muté au distillat de vin à 94,5%, élevé en fût de chêne. Couleur : ambré Arômes : fruits à chaires blanches (prunes, mirabelles…).
Le Ratafia de Champagne est majoritairement servi frais en apéritif, mais il peut vous surprendre également : En entrée avec un foie gras, au fromage avec un Roquefort ou au dessert accompagné de chocolat.